西式焖牛肉

来到新西兰也一段日子了，不多不少也有一点点入乡随俗，有时候也会煮一煮鬼佬餐。

今天要介绍的是一道很适合在冬天食用的食物：西式焖牛肉。

材料：

1. 有筋的牛肉1公斤
2. 白蘑菇(button mushroom) 约250 克
3. 罐装番茄1罐
4. 洋葱1大颗
5. 萝卜2-3根，视大小而定
6. 乌龟豆适量
7. 西芹适量
8. 包装好的焖牛肉调味料1包
9. 约两大匙面粉
10. 油适量
11. 适量盐调味

做法：

1. 把牛肉和萝卜切丁（约一口大小）；蘑菇和洋葱切片；乌龟豆和西芹切小段备用。
2. 把面粉加入牛肉，稍微搅拌，让牛肉均匀沾上面粉。
3. 烧热一个大锅，然后把油烧热。
4. 加入洋葱，大火炒至一点焦黄。
5. 加入牛肉，大火煎至一点焦黄。（牛肉不需要熟，这个动作只是把牛肉的味道封住）
6. 加入蘑菇，萝卜，罐装番茄和适量的水，滚后关小火，焖煮至少一个小时至牛肉够软。
7. 加入乌龟豆和西芹稍微煮一煮，加入适量盐调味即大功告成。

傻大姐小心得：

1. 有筋的牛肉是这里市场上可以买到的比较便宜的牛肉，对于长时间焖煮的食物，这款牛肉是很好用的，煮出来口感会很好。
2. 步骤3的时候，不要怕锅会烧焦，不太过分的烧焦是很好的，鬼佬喜欢这样的煮法。
3. 因为牛肉加了面粉，所以成品出来的时候自动会稠稠的，已经不需要加太白粉。
4. 番茄其实可以用新鲜的，但是因为这里是冬天，番茄真的贵到吃了真的会牙痛，所以傻大姐只好选择罐装的。
5. 在加入水的时候，小心不要加太多，就刚刚好盖过所有材料，感觉有一点不够不够这样就是对了，因为过后蘑菇和萝卜会产生很多水分。
6. 未必一定要用乌龟豆或西芹，只要是青色和比较有口感的蔬菜都可以，比如青豆，花椰菜，青椒都ok。
7. 还有，那个蘑菇，切的时候好像很脆弱的样子，其实它是很耐煮的，煮久久都不会烂，大家可以放心煮。
8. 这道菜，没有办法煮一点点，一煮就是一大锅。这个分量，够傻大姐和老公吃三餐。可以不用烦下两餐要煮什么，真实太好了。
9. 除了配饭，这道菜也可以配意大利面吃哦！