Carrot Cake

这是一篇应朋友要求而生的文，
由于时间的关系，请允许傻大姐用英文来写。

Ingredient :
4 cups grated carrot
2 1/4 cups brown sugar
1 1/2 cups vegetable oil
3 eggs (beaten)
2 tsp* vanilla extract
1 1/4 cups plain flour
1 cup wholemeal flour （可以用普通面粉代替）
3 tsp cinnamon
2 tsp baking soda
1 tsp nutmeg
1 tsp all spice
1 tsp salt
1/4 tsp ground cloves
1 cup chopped walnuts

* tsp = teaspoon

1. 把湿的材料（包括萝卜丝和糖）混合在一起；
2. 把干的材料放在一个碗，用打蛋器搅拌均匀；
3. 把干的材料轻轻拌入湿的材料里面；
4. 放入预热烤箱180c烤约50分钟，用竹签插入中心没有粘稠就可以了。

至于那个cream cheese frosting（也可以不必放）

，傻大姐没有正确的分量，只有agak-agak。用的是250gm的cream cheese，然后隔水加热，加入无盐牛油、糖粉(icing sugar)、vanilla extract、柠檬汁，用打蛋器搅拌至顺滑和自己喜欢的味道，在蛋糕冷却后铺在上面就大功告成。

这是洋人口味的蛋糕，加了很多香料，吃不惯的人会觉得很怪！