兴趣

不用工作的时候，就是满足自己的兴趣的时候了。
做面包会让人感到快乐，
开心的时候要做；
不开心的时候更要做。

今天做了两个口味的面包，
普通的麦片面包和软软甜甜的南瓜土司。
偌大的烤箱，只烤一个面包太浪费了，
所以才会有一口气烤两个的念头。
其实可以烤更多的，但是大家真的不要太看得起傻大姐我，
弄两个已经是现阶段的极限，
两个分别搓的面团加上因为agak-agak的分量搞到一大一小要控制发酵时间以便同时间进入烤箱烤并没有现象容易，
除非有大大的搅拌器，

直接一次过hambalang一次搞定，做来卖都不成问题。

自己烘烤的面包怎么可以没有kaya衬托？
傻大姐承认自己是吃kaya吃上瘾的人，
不久前又偶然发现可以买到香兰叶，
拉拉临就做了，
今天是第二次做，做了一大锅，
明天要贿赂同事去！

番茄蛋

之所以称它为番茄蛋，是因为真的不知道要怎样帮它命名。
它原本是一道泰国菜，来到傻大姐的妈妈手中，为了方便她烹饪和迎合孩子们的口味，
妈妈已经把它改良了。
所以傻大姐从小吃的这道菜是妈妈的改良版。
这道菜后来又来到了傻大姐的厨房，经过傻大姐的再次改良，相信和原装的泰国版已经差天差地。
不管是谁的版本，这道菜除了好吃，
它还是一道赏心悦目的菜，
每次只要傻大姐煮着道菜，屋友总是提醒傻大姐别忘了拍照！
说，这是一道“什么都有”的菜。

材料

1. 蒜末适量
2. 葱末适量
3. 番茄两颗（大）
4. 肉碎约100克
5. 鸡蛋两颗
6. 芫西（切段过后约手握的一把）

调味料

1. 麻油少许
2. 糖一茶匙
3. 酱油适量

做法

1. 番茄切小块备用。
2. 芫西切小段备用。
3. 肉碎用麻油和酱油腌制备用。
4. 鸡蛋在一个碗中打散备用。
5. 热锅，加入少许的油 （用不粘锅的话可以不加油），大火把蛋炒散，盛起。
6. 继续大火，加入适量油，爆香蒜末和葱末，然后加入腌过的肉碎，快速翻炒至肉碎7-8分熟。
7. 加入切好的番茄，中火煮至肉熟，番茄稍微软。
8. 加入糖，酱油（如有必要）调味。
9. 最后加入蛋和芫西，稍微翻炒后就可上桌。

包

越来越可以肯定，做包还是面包，已经成为自己的兴趣。
虽然设备不是很齐全，但是每次突然有什么灵感的时候心总是“痒”到不行。
对于做包类的食物，傻大姐自认已经有一定的掌握，
这次的灵感来自这里，选择了最爱的核桃和第一次使用的无花果干，
大包小包回到家的时候，才发现忘了买红酒，
唉，算了，有什么就用什么吧，
分量全部随心所欲agak-agak，
首先做了老面，
反正让傻大姐享受的，是整个烹饪的过程，
最后的成品自己反而只是吃一点点，
多数都拿去“益街坊”。
出来的成品，出乎意料的好，
无花果干增加了口感的层次，
外脆内软，老公说让他想起烧肉 -_-|||
除了屋友，还拿了一些去贿赂贿赂同事，
众乐乐之。

把之前做面包剩下的老面，从冰格拿出来退冰后，又可以做包子。
屋友的同事给了她一大包的甜菜根，大家正头痛该怎么解决它。
傻大姐灵机一动，想说就不如拿来做包子吧！
刚刚就动手做了这个甜菜根的包子，
从一开始的暗紫色，到浪漫的紫红色，到最后的红色，
真的不到最后一分钟都无法想象成品的模样。
撇去甜菜根的“铁”味和吃后会好像菠菜那样在口中流下一种涩涩的感觉，
这个包子其实味道还不错，
甜甜的、软软的。
但是，问题还没有解决，
做了整二十个包子，傻大姐才不过消耗了一根甜菜根酱大把，
掂好？

电影 ：Taare Zameen Par

这部电影找了好久，也找得好辛苦，

最后终于皇天不负有心人，

电影的英文翻译是 Like Stars on Earth。

是的，那个熟悉的面孔就是 3 Idiots 里面的主角，

发现这个人很用心去制作关于教育的电影。

学习障碍，傻大姐依稀记得在小学的时候好像曾经有遇过，

但是，在那个年代，肯定真的没有人，包括老师知道是什么一回事。

因为人们的无知，往往倾向残忍的归纳那些无法和一般正常人一样学习的孩子为智障；

但是我们却常常在敬佩达文西、爱迪生、爱因斯坦如何如何的聪明伟大的同时，也选择忘记他们也是有学习障碍的。

傻大姐希望把这部戏献给育有星星的孩子的父母们！

最近有点忙

是的，最近过得有点忙，
上班、买菜、午睡片刻、做饭、做功课，
之前准备了一些写作的材料，
都没有办法写完和大家分享，
再给一点点时间吧！
过了这个星期情况就会比较好，
到时候再更新一些文章和大家分享吧！

Mission Bay 2

去年曾经到过这里一次，今年适逢复活节长假，想不如咱们也出去走走吧，锁定了这个有风景、离家又不太远的地方，傻大姐和老公就出发了！

说不太远，其实也没有很近，从傻大姐家里出发到目的地大概也要7公里的距离，但是如果骑着脚踏车加上凉爽的天气，也不是什么大不了的“长征”。问题就在熟悉奥克兰地形的人都知道，这个地方是由多座火山形成的，所以没完没了的上岗是好像不用本那样，有时候倾斜度高到只能用推脚踏车的方式来前进。

不过，一切都是值得的，因为美丽的景色、还有那里为脚踏车而建的车道，最后那轻松的骑程伴随着赏心悦目的风景，一切辛苦都是值得！

新手也变高手甜猪肉

在这里，去市场买肉不像在马来西亚，要多大就买多大。

这里的肉都是切好一大块一大块摆在那里卖，

有时候为了买煲汤的瘦肉，傻大姐就得把整块约500-600克的肉买下来。

两个人喝的汤，如果把整块肉都放下去的话，未免也太多了。

从妈妈那里学来的方法，经过一些简单的料理，

可以化腐朽为神奇，把涩涩的瘦肉弄得让人眼前一亮，

白饭一碗接一碗！

从妈妈那里得到的经验，这道料理可说是战无不败，

不管大人小孩，还没有遇到一个是不喜欢的，

尤其是小孩，肉放进嘴里还会露出微笑，

傻大姐家的男人，如果有帮忙洗锅的话，

肯定是要先用舌头“清理”过的，说，落在锅里的才是精华。

好了，不要再口水多过茶了，大家一起来变高手吧！

材料：

1. 瘦肉约200-300克
2. 麻油1茶匙
3. 酱油适量
4. 木薯粉1汤匙 （也可以用玉米粉代替）
5. 黑酱油适量
6. 糖3汤匙

做法：

1. 瘦肉，逆着纹路切片 （ 因为肉不是冷冻的，切的时候难免会摇来摇去，不要担心没办法切很薄，只要经过下一个动作，这个问题可以补救）
2. 用刀背敲打肉片的两面 （如图）
3. 加入麻油、酱油和木薯粉腌至少20分钟（木薯粉不要怕敢敢1汤匙满满放下去，这道料理的精髓就是薯粉和糖）
4. 烧热锅，放油 （油的分量是所有的肉都浸到油为标准）
5. 以中小火把肉煎至八分熟
6. 把油沥干
7. 把肉重新放入锅里，小火，加入适量的黑酱油翻炒至每一片肉都均匀上色
8. 最后加入糖（糖敢敢放，甜猪肉，顾名思义，当然是要甜甜的啊），继续翻炒至糖融溶化即可

注：

因为这道料理最后会加入大量的糖，所以会把锅弄得很脏，如果还有其他的料理要弄，可以先把肉煎好，步骤7-8留在所有料理都弄好了再继续。