Mission Bay 2

去年曾经到过这里一次，今年适逢复活节长假，想不如咱们也出去走走吧，锁定了这个有风景、离家又不太远的地方，傻大姐和老公就出发了！

说不太远，其实也没有很近，从傻大姐家里出发到目的地大概也要7公里的距离，但是如果骑着脚踏车加上凉爽的天气，也不是什么大不了的“长征”。问题就在熟悉奥克兰地形的人都知道，这个地方是由多座火山形成的，所以没完没了的上岗是好像不用本那样，有时候倾斜度高到只能用推脚踏车的方式来前进。

不过，一切都是值得的，因为美丽的景色、还有那里为脚踏车而建的车道，最后那轻松的骑程伴随着赏心悦目的风景，一切辛苦都是值得！

新手也变高手甜猪肉

在这里，去市场买肉不像在马来西亚，要多大就买多大。

这里的肉都是切好一大块一大块摆在那里卖，

有时候为了买煲汤的瘦肉，傻大姐就得把整块约500-600克的肉买下来。

两个人喝的汤，如果把整块肉都放下去的话，未免也太多了。

从妈妈那里学来的方法，经过一些简单的料理，

可以化腐朽为神奇，把涩涩的瘦肉弄得让人眼前一亮，

白饭一碗接一碗！

从妈妈那里得到的经验，这道料理可说是战无不败，

不管大人小孩，还没有遇到一个是不喜欢的，

尤其是小孩，肉放进嘴里还会露出微笑，

傻大姐家的男人，如果有帮忙洗锅的话，

肯定是要先用舌头“清理”过的，说，落在锅里的才是精华。

好了，不要再口水多过茶了，大家一起来变高手吧！

材料：

1. 瘦肉约200-300克
2. 麻油1茶匙
3. 酱油适量
4. 木薯粉1汤匙 （也可以用玉米粉代替）
5. 黑酱油适量
6. 糖3汤匙

做法：

1. 瘦肉，逆着纹路切片 （ 因为肉不是冷冻的，切的时候难免会摇来摇去，不要担心没办法切很薄，只要经过下一个动作，这个问题可以补救）
2. 用刀背敲打肉片的两面 （如图）
3. 加入麻油、酱油和木薯粉腌至少20分钟（木薯粉不要怕敢敢1汤匙满满放下去，这道料理的精髓就是薯粉和糖）
4. 烧热锅，放油 （油的分量是所有的肉都浸到油为标准）
5. 以中小火把肉煎至八分熟
6. 把油沥干
7. 把肉重新放入锅里，小火，加入适量的黑酱油翻炒至每一片肉都均匀上色
8. 最后加入糖（糖敢敢放，甜猪肉，顾名思义，当然是要甜甜的啊），继续翻炒至糖融溶化即可

注：

因为这道料理最后会加入大量的糖，所以会把锅弄得很脏，如果还有其他的料理要弄，可以先把肉煎好，步骤7-8留在所有料理都弄好了再继续。

白菜瘦肉汤

照片里面没有香菇，香菇是傻大姐后来心血来潮加入汤里一起煮的

傻大姐是个“无汤不欢”的人，
对傻大姐来说，最满意的一顿饭是一样煲的汤加一个菜；
要不然，一个滚汤加一个菜也很不错；
再不然，最低限度，也要有一样比较多汁的菜；
要不然，傻大姐那餐饭可以说是“食不下咽”。

所以，傻大姐既然现在还没有正式工作，
自己下厨的日子，傻大姐就尽量每天都有煲汤或滚汤。
今天要介绍的是充满新年味道的白菜瘦肉汤。
因为白菜性寒，所以傻大姐加入了姜片来中和。
选择瘦肉，是喜欢瘦肉煲出来的汤可以很清澈，几乎完全没有油，
而且，瘦肉也比排骨便宜。

材料：

1. 白菜 （约一大颗白菜的三分之二）
2. 瘦肉约300克 
3. 萝卜一根
4. 腐竹适量
5. 香菇4-5朵
6. 姜3片
7. 水适量
8. 盐半适量

做法；

1. 白菜、萝卜、猪肉洗净切块，香菇洗净。
2. 腐竹用清水浸软至可以剪成小段。
3. 现煮开约1公升的水，然后加入瘦肉 （这道汤不宜放太多水，因为白菜过后会释放很多的水分，水不够的话过后可以慢慢加）
4. 加入瘦肉之后大火煮一会儿，如过瘦肉有经过速冻的话，此刻就会冒出类似泡沫的血浮在水面，舀走泡沫 （这个动作可以确保之后煮 好的汤清澈不浑浊）
5. 加入白菜、萝卜香菇和姜片大火煮滚转小火继续煮30分钟。
6. 加入腐竹和盐调味，水一滚就盖盖熄火，让腐竹焖至完全软后即可上桌 （加入腐竹后不宜继续滚太久，避免腐竹化掉）

Josh Rogan

不要吓到，这道不是什么很特别的菜肴，

只是如果你在国外的话，又想吃印度的咖哩羊肉，

那么你就得记得这两个字：Josh Rogan

这是傻大姐自己煮的咖哩羊肉，也是为了迎合自己的口味的改良版。

自从在安曼吃过加了苹果的咖哩羊肉，傻大姐就对这个版本念念不忘，后来，又从其它的食谱中得知，原来苹果的酸性是可以在中和羊肉的臊味的同时，也加速羊肉的软化。从此，傻大姐就“下定决心”一定要在咖哩里面加苹果了！哈！

这道菜的做法如下：

1. 现成的Josh Rogan 配料
2. 羊排
3. 马铃薯
4. 苹果一颗
5. 洋葱一颗
6. 水适量
7. 才适量

羊排和马铃薯的分量是依据Josh Rogan配料的多少而定，傻大姐买到的分量是可以煮约1500公克的材料。

1. 将马铃薯和苹果（连皮）切成一口大小
2. 洋葱依个人喜好切大块或小丁
3. 芫西切碎
4. 不粘锅放少许油大火把羊排两面煎至焦黄以封锁味道 （这个动作其实可以用准备煮羊肉的锅完成，傻大姐另外用不粘锅的目的主要是要减少用油量，因为羊排本身已经有一层油了，傻大姐不想再煮的过程中加入太多的油）
5. 另外一个锅，加入约一汤匙的油，加入洋葱大火炒至洋葱半透明。
6. 加入煎好的羊排，一半的马铃薯和一半的苹果 （避免羊肉煮软的之后所有马铃薯和苹果一起软烂，融入咖哩里面，看不见也吃不到了）
7. 加入适量的水，大火煮滚过后转小火焖煮约45分钟
8. 检查羊肉，如果柔软度ok了，就加入剩下的马铃薯和苹果，再煮15分钟至马铃薯熟透就可以了
9. 熄火，加入 芫西搅匀就可以上桌了

懵懂？幸运？

话说在一个风和日丽的上午，傻大姐心情美美打算出门去买菜。
没有和伙伴一起去，因为傻大姐要去很多个点，
骑着伙伴反而没有那么灵活。
好了，步行了十五分钟到达了第一个地点，很潇洒地把“黑超”收起来的时候，
突然间心血来潮，就顺便检查一下有没有带对付钱的卡出来。
结果，晴天霹雳，发现什么鬼卡都有带齐，偏偏那个可以付钱的卡竟然没有带！
!@#$%，身上一分钱现金也没有（在这里傻大姐习惯不带现金出门），
这样傻大姐不是要浪费三十分钟？（重新再步行十五分钟回家拿卡）
不幸中的大幸是，发现这件糗是的时间虽然有点迟，但是至少不是在大买特买之后付钱的时候

-_-|||


回到家，拿了卡，还没有真正开始买到菜，就已经大粒汗小粒汗了，
请问一下，这样可以减到肥吗？

十三年

傻大姐十三年的青春，就这样过去了... ...
拍拖周年纪念那天，傻大姐就问：
十三年勒，一份礼物都没有的咩？
结果昨天，房门的把手挂着一包东西，
打开来看，原来是这个小玩意！
他说：这东西抅起了那些年我们第一次去韩国旅行的回忆

每次重温这辑照片，有人都会说：看，她几瘦... ...（傻大姐每次都时运高，什么都没听见）

谢谢哦！
在你赶assignment赶到阿妈都不认得的时候，
还带来这份礼物！

玉米汤

这里的玉米真的是越卖越便宜，只要有特价，傻大姐总是忍不住买几根。
因为是整条掺皮一起卖，所以不是很会选，
乱乱选之下，有时买到很嫩很甜的，
有时又买到老kok kok的，
像这一趟，三根里面就有一根老kok kok！

傻大姐今天要介绍的这一道汤, 是傻大姐认为很犀利的汤。
傻大姐煲汤，材料和分量都是很随性的，
今天介绍的这个汤的分量有：

1. 玉米三根
2. 萝卜一根
3. 鱿鱼干一尾
4. 菜干少许
5. 猪软骨约500g

所有东西洗净，切大块；然后猪软骨汆烫一下；全部放进大锅，加水，大火至水滚然后换小火，煲约一个半小时，就大功告成！

傻大姐不清楚这个汤到底有什么功效，傻大姐认为它很犀利是因为它很。好。喝。

而且，一粒盐都不需要用到！

注：选择放猪软骨并没有什么特别原因，主要是因为便宜，嘻！

野餐

昨天，和老公一起参加了由大学的马来西亚学生会举办的野餐。
蓝天、白云、青草地还有阳光，
即使再简单的食物，还是可以带来多多的快乐！

年轻真好啊！

永远用不完的精力、说不完的话题，

混在这些平均年龄不到二十岁的大孩子之中，

傻大姐也觉得自己好像年轻了几岁。

看着这些人，突然惊觉，傻大姐像他们那样的那些年，竟然已经是十年前的事情了！

人生真的再没有多少个十年了啊！

时光流逝的速度还真的是快得不禁让人唏嘘！