Saturday, January 25, 2014

半岁小冬瓜


踏入今天,小冬瓜就满六个月了!
六个月的小瓜,还真是很可爱的。

如今
小冬瓜已经可以在地上翻滚和向后爬、
爱吃爱笑爱玩爱照镜,就是不爱睡觉、
不怕生,不吝啬微笑,带着爸爸妈妈到处结好人缘、
喜欢会旋转的东西,如风车和洗衣机、
也喜欢条状的东西,家里玩具的标签和妈妈电脑充电器的电线是他的最爱、
最爱吹风,如果有带他出外吹风,那一天心情就会超好超听话超好带、
可以躺在爸妈的胸前,专心看完一本或几本绘本、
有幽默感,会在妈妈哺乳的时候在妈妈的肥肚腩作状吸奶,然后就跟妈妈傻笑、
做了“坏事”,会偷瞄妈妈,如果被妈妈发现了,会赶快卖萌傻笑、
开始会思考,知道风和风车的关系,当风吹起,可以明显看见他在思考,然后望向风车的方向,看见风车转动会很兴奋、
还深的妈妈的真传,只要上车就睡觉,到达目的地就自动醒,即使目的地只有三公里。

总之,小冬瓜这时是最好带最可爱的时候了,在他开始翻箱倒柜前。

很快我们就会回去过年,叔叔阿姨们要来找小冬瓜玩还有记得给红包

Sunday, December 22, 2013

Carrot Cake


这是一篇应朋友要求而生的文,
由于时间的关系,请允许傻大姐用英文来写。

Ingredient :
4 cups grated carrot
2 1/4 cups brown sugar
1 1/2 cups vegetable oil
3 eggs (beaten)
2 tsp* vanilla extract
1 1/4 cups plain flour
1 cup wholemeal flour (可以用普通面粉代替)
3 tsp cinnamon
2 tsp baking soda
1 tsp nutmeg
1 tsp all spice
1 tsp salt
1/4 tsp ground cloves
1 cup chopped walnuts

* tsp = teaspoon


  1. 把湿的材料(包括萝卜丝和糖)混合在一起;
  2. 把干的材料放在一个碗,用打蛋器搅拌均匀;
  3. 把干的材料轻轻拌入湿的材料里面;
  4. 放入预热烤箱180c烤约50分钟,用竹签插入中心没有粘稠就可以了。
至于那个cream cheese frosting(也可以不必放)
,傻大姐没有正确的分量,只有agak-agak。用的是250gm的cream cheese,然后隔水加热,加入无盐牛油、糖粉(icing sugar)、vanilla extract、柠檬汁,用打蛋器搅拌至顺滑和自己喜欢的味道,在蛋糕冷却后铺在上面就大功告成。

这是洋人口味的蛋糕,加了很多香料,吃不惯的人会觉得很怪!

Thursday, August 15, 2013

生产记

过了预产期的第八天中午,轻微的宫缩终于开始了,那是星期一。
傻大姐真的又期待又兴奋,终于要和小冬瓜见面了。
半夜,被更强烈的宫缩惊醒了,为了不惊动任何人,自己到客厅看电影,
每次都以放松的心情和身体度过一次一次的宫缩。

星期二一早,宫缩越来越强烈和规律,心想可能是时候了,
拨了通电话给助产士,让她来家里看看,
原来产道才开了2cm,还没是时候呢,唯有再等等吧!

星期三,已经两个晚上没法好好睡觉了,
今天是傻大姐的生日,小冬瓜会不会是想和妈妈同一天出生呢?
看来小冬瓜还没准备好,因为助产士说才开了3cm,天啊!
晚上,和助产士商量过后,如果隔天的进度还是没有加 快的话,就到医院催生了。
虽然傻大姐很希望可以在水中自然生产,但是折腾了那么长时间,也不得不妥协了。

星期四,经过三个无眠的夜晚,傻大姐已经精疲力尽,
经过助产士的检验,产道只开了4cm,每办法了,唯有去医院催生。
到了医院,医生把羊胎水弄破后,下午一点开始放催生药。
很快的,更强烈的宫缩开始了,傻大姐尽量不用止痛药,
后来真的不能了,才接受吸gas。
但是后来觉得,吸gas也只是让自己有犹如喝醉的感觉,并没有很有效的解决宫缩带来的不舒服,
所以后来也不吸了,只是更加专注的让自己进入更深沉的放松。

到了傍晚七点左右,产道终于全开了,
终于可以把小冬瓜put出来了,
但是这是小冬瓜的脸偏偏朝上,
好了,医生好不容易用手把小冬瓜的脸“转”了下去,
这时,仪器显示小冬瓜开始不高兴了,
每次宫缩,小冬瓜的心跳都变成很慢,
每办法了,得用forceps了,然后,傻大姐得注射自己最抗拒的epidural,
大约晚上十点,小冬瓜终于被“挟”了出来,
小冬瓜的状态不是那么好,只是轻轻哭了几声,然后在傻大姐还没完全看清楚他的时候,
就被火速送到婴儿加护病房了。
(下一篇再写关于刚出世的小冬瓜)

至于傻大姐一直想用的hypnobirthing虽然最后没有真正派上用场,
但是它真的在傻大姐漫长又复杂的生产过程中起了很大的帮助,
大家所说的生产十级痛,并没有发生在傻大姐身上,
严格说起来,整个生产过程傻大姐并不觉得痛。
只感觉到让人很不舒服的紧绷感,反而觉得产后的伤口比较痛。

如果说还要生第二胎,傻大姐还是会选择hypnobirthing。
小冬瓜实在太大了(3.8kg),以第一胎来说,生理实在还没准备好!

Monday, July 8, 2013

我是小冬瓜

大家好,我是小冬瓜。
今天我要告诉大家一个关于我在妈妈肚子里的故事。
早在我26周大的时候,妈妈就已经知道我所在的“姿势”不是很好,
我的头在妈妈肚子的上端,屁股则在下端,
但是妈妈没有担心,因为那时我还小,肚子里有大把空间让我自由活动。

到了32周的时候,超声波证实我的头在妈妈肚子的左上端,屁股在右下端,
但是妈妈还是没有很担心,因为数据显示通常我们都会在32-37周内自然转到正确的位置。
虽然没有很担心,但是妈妈开始每天提醒我要努力,
除了勤加散步和游泳,妈妈还利用冥想,让我明白怎样才是正确的位置。
我也开始了妈妈交给我的“功课”,我在很短的时间内,轻松地把头从妈妈肚子的左上端,转到了妈妈肚子的右上端。
我发现,原来这项功课不难;
我更发现,原来爸爸喜欢坐在妈妈的右边和妈妈谈天,
我太喜欢听爸爸妈妈谈天了,所以我暂停了我的功课,
把我的头继续留在妈妈肚子的有上端,只要听到爸爸妈妈谈天的声音,我的头就会“浮”上来,
十足一个八卦的小东西。

到了36周,再一次的超声波,果然,我的头还是在妈妈肚子的右上端,
眼看要开刀把我“取”出来的几率越来越大,妈妈开始有点急,但是依然信心满满。
妈妈再次上了一堂催眠课,妈妈甚至利用催眠的方式,来到我身边,示范给我看该怎么转到正确的位置。
除此之外,妈妈还利用各种各样的方法,燃烧艾条、穴位按摩、瑜伽球运动、等等,
当然,爸爸也没有闲着,每天都敦促我要加油。
我也开始感觉到事态的重要性,从新拾起荒废已久的“功课”。
但是这次我发现情况不妙,不知不觉中我原来长大了许多,妈妈的肚子再也没有那么大的空间让我进行那么大的动作了。

时间一天一天过去了,我还是老样子,
尽了一切努力的妈妈有一天终于崩溃了,
妈妈无法接受一向崇向自然生产的自己很大可能要躺在手术台上任人鱼肉,
不过妈妈真的很棒,她只让自己失落一天,第二天妈妈又从新充满信念,
因为最后还有一个成功率不是很高也不是那么自然的方法或许还可以帮到我。
今天中午,我和妈妈一起到了医院,进行了一项名叫ECV的程序,
医生用手把我的头引到了正确的位置。
我非常合作,我已经知道该怎么做了,我只是需要一点外来的帮助。
妈妈和医生都没有预料到过程会那么快速和顺利。
过后妈妈忍不住一直称赞我,还提醒爸爸一定也要称赞我很多很多。
啊,被称赞的感觉真好!

今天,我39周又1天,离预产期还有6天,
我随时都可以出来了!
但是厚,妈妈说今天我已经很努力了,要我暂时休息一下,
妈妈预约了明天去弄头发,她要当个美美的妈妈,
过后她就“让”我出来了。

妈妈还说,要我养精蓄锐,她说,当我要出世的时候,
她什么都不做了,她只专注三件事,那就是放松、呼吸和冥想,
她努力了十个月,剩下的一切都靠我自己了。


Friday, April 12, 2013

孕中期

今年终于感受到炎炎的盛夏
这个夏天维持了很长很长的时间
在几天之前,傻大姐还可以穿这最单薄的睡衣睡觉
连被都不用盖
傻大姐心想:去年的这个时候天气都不知有多冷了
难道今年秋天就不来了吗?

突然地,就这两天,天气突然转凉了
太阳还没完全下山就得把门窗关紧
早上起得早的话,也是有够冷的
让傻大姐想起了以前採葡萄的日子

很多时候都很想生文,但是就是懒到不行
要说很忙吗,也不是
要说很空闲吗,也不是
基本上没上班的日子是很空闲的,甚至会有点寂寞
但是就是一直没事找事做就对了

结束了痛苦的孕初期,傻大姐的孕中期基本上是美好的
胃口完全没有任何影响,只要是食物都觉得开胃
心情也不错,虽然感情有点泛滥,但是可能是贺尔蒙的关系吧
总是无时无刻感觉良好,即使偶尔因为泛滥的情感让自己陷入伤感
但是很快的良好的感觉就已澎湃的气势把悲伤掩盖
行动方面,暂时还没有受到什么牵制
毕竟宝宝还小

大约在怀孕十六周的时候,就感觉到胎动了
现在更不用说,来到孕二十六周,甭说感觉,用肉眼都能看到宝宝在打功夫
在孕二十周的时候做了一次超声波,很明显看到宝宝的小鸡鸡
对,是个男宝宝,宝宝还有个小名,叫小冬瓜
原因很简单,因为小冬瓜将在冬天出世,爸爸妈妈又爱吃冬瓜,哈哈!
自从知道是个有鸡鸡的小冬瓜后,傻大姐就开始采购小冬瓜的衣物了
基本上小冬瓜的所有用品都是二手的,购买二手用品的乐趣不比购买新的少
傻大姐在网上看到这个十块一堆,那个一堆也十块,就买呀买的
等到所有的衣物都到齐了以后,才发祥,ops,好像太多了 -_-|||
没关系,开心就好,反正已经省了很多

为了达到完全自然和顺利的生产过程
在不怎么感觉害喜的时候傻大姐就开始了每个星期两次的游泳
那个害喜真的不是盖的,让傻大姐体能降低了很多
但是随着持续的游泳和一些其他的运动
体能算是开始恢复了,可能还比之前更好一点 (还是“感觉良好贺尔蒙”在作祟?)

因为太多空闲的时间,傻大姐在网上读了很多有的没的资料
发现一个顺利的生产过程并不是必然的
就好像参加一项马拉松赛事那样,你不可能报了名过后不做任何准备/训练就上阵了
生产在某个程度上也算是马拉松,从真正的宫缩开始到宝宝顺利生产
快则半天,慢则可能两天也说不定
所以事前的准备功夫是一点都不可以怠慢的
除了游泳,傻大姐最近开始有做些针对生产的瑜伽、自我放松和呼吸的练习
迟些更靠近产期的时候还会进行一些按摩
虽然说散步对孕妇是最好的运动,但是傻大姐并不怎么享受
因为小冬瓜实在太好动了,每当傻大姐走动的时候总是喜欢在子宫里面游上游下
让傻大姐不一会儿要尿尿,不一会儿又要便便
整个过程不但没有放松,反而尿尿便便在脑里闪不停
还是游泳比较享受,之前天气热的时候,游泳过后感觉无比凉快
现在天气凉了,温暖的池水更是让人舒服
当然,在游泳的时候 ,傻大姐有傻大姐游,小冬瓜有小冬瓜游
但是因为浮力和身体姿势的关系,“尿尿便便”的问题就完全不存在!

很快的,再多两个星期,傻大姐的孕程也将步入晚期
意味着小冬瓜和傻大姐的距离也越来越近了
至于傻大姐所选择的生产方式成果如何
之前的准备功夫又奏不奏效
等生了小冬瓜之后再和大家分享吧!


Wednesday, February 6, 2013

香蕉muffin


因为老公又去公干了,家里还有很多香蕉已经熟透了但一个人没法吃完,
心痒痒就弄了这个muffin,
除了面粉的分量,其他的材料都agak-agak 随心所欲,
当然油和糖的分量都减减减。

太久没有烘焙了,柜里还屯着什么都几乎忘了,
找找一下看到巧克力粒,就放巧克力粒,
后来想到好像还有核桃,就再加一点核桃;
把干的材料加入湿的材料稍微搅拌后,
把面糊舀入烤盘,放入烤箱,
不一会儿就香味四溢。

久违了的香味,
一种幸福的香味!

Tuesday, February 5, 2013

孕初期

很早以前就已经开始希望有自己的baby,
但是理智的声音一直提醒自己还不是时候。
很多时候看到朋友们可爱到不行的小朋友时,
恨不得自己也可以赶快生一个小baby。

真的真的太幸运了,
baby在我们才开始准备要他到来的时候就迫不及待地要加入我们的生活了。
通过验孕棒得知怀孕以后,并没有马上去找医生,
毕竟这里的医疗制度和马来西亚不同,
而且太早的话除了确定怀孕,其实也查不出什么,
所以等了两个星期后,才预约了助产士会面,
经过助产士的安排,通过超声波后知道baby已经九周大了。

这怀孕初期的感觉真的很不好受,
除了完全失去食欲,(没有试过真的难以想象,因为傻大姐即使生病,胃口也是很好的=_=|||)
更从早到晚都处于随时要呕吐的状态,
傍晚过后就更加严重。
但是由于吃得少,胃里几乎没有呕吐的“材料”,
除了干呕就是一些水或胃酸。

接下来就是口味的转变,
曾经那个口味真的变得有点“不可理喻”,
喜欢很多味精的食物还有酸酸的饮料,
随便烫个面条,然后有的没的调味料加下去让面条又咸又辣那就ok了;
在杯里挤半颗柠檬汁,然后加水,就是最好和的饮料,一天可喝好几杯。
或者可以说是味觉变得不敏感,只有重口味的咸和辣才会有兴趣。

老公常常取笑傻大姐有喝水的“特异功能”,
因为傻大姐可以一口气喝完一大杯的开水不需换气,(傻大姐真的是直到长得很大了才知道不是人人都可以这样)
其实这种喝水的方式傻大姐认为很爽,可以马上痛快地解决口渴而得到一种块感。
但是因为怀孕,连这个简单的快感也被剥夺了,
喝太多了就得进贡给厕所。

最后的就是情绪上的转变。
做什么事情都兴趣缺缺,
觉得日子很难过但是有提不起劲去做些什么让时间过得快一点。
想阅读也没办法,眼睛只要聚焦,就会觉得晕眩,然后就想吐,
真的是自己也受不了自己的难搞!

不过很庆幸,害喜并没有伴随傻大姐太久,
从孕十三周起就开始有好转的现象,
现在更是完全消失了!
随着进入孕中期,一切都感觉良好,
祝愿一切都能顺顺利利。

Friday, January 25, 2013

久违了

真的是好久好久没有上来了,
在这段时间里傻大姐的生活其实发生了不少的变化。

首先,是搬家,从大街的一端搬到大街的另一端。
受不了二房东龟毛的性格,明明还剩下两个多月的时间老公就要毕业了,
该发生的还是会发生,要来的终究会来,
因为只住一段很短的时间,房间也特别难找。
最后只有勉为其难的住进价钱比较贵地方,
虽然价钱贵了一点,但是相对的也比较舒服,
但是美中不足的是宽频的讯号只能在房间里的某个角落收得比较稳定而以,
其他地方就断断续续的,
傻大姐上网的时间也只好减少了许多,
这样也就开始懒惰更新部落格了。

后来,随着老公毕业然后在另外一个城市找到了工作,
傻大姐也就进行了从一个城市搬到另一个城市的“大工程”。
买电器、买家私、接通电源、签购宽频服务;
啊,好多琐碎的事情要处理!
这期间,傻大姐开始发现自己做起任何事情都有些力不从心,容易累,又不太会感觉肚子饿,时常涨涨要呕吐的感觉;
开始傻大姐还以为因为忙着搬家的事情一直长途跋涉来回找房子而令到自己消化不良,
后来稍微安静下来的时候才算了算,大姨妈好像来迟了,
经过验孕棒一验,果然是幸孕了!

害喜还真让傻大姐吃了一些苦头,
口味变来变去不说,胃口也变得很小很小,
一整天都处于随时会呕吐的状态,
一直很想控制但是一直都没能控制的体重因为没有胃口而降低了,
后来连饭也不做了,受不了油烟的味道,
所有家务也丢给老公处理,
傻大姐也只能告诉自己,干脆就全心全意地去感受害喜好了,
就这样,更新部落格的的心思又再次被放在一旁了。

现在开始进入孕中期,感觉一天比一天好,
是时候处理把之前阁在一旁的事情了。
护照的事情、签证的事情... ...
还有,之前因为害喜而几乎没有怎么动过的身体是时候让它动一动了,
当然还有冷落一旁的部落格。

Sunday, July 15, 2012

北岛游之Tirao和Rotoruo

趁着假期结束之前,我们用很短的时间决定了一趟短程的旅行,
主要目的地选择了离奥克兰不太远的Rotoruo,
Rotoruo这个地方的特别之处是她活跃的地热能源,
造就了她特有的地理环境和数之不尽的热泉、温泉、冷泉和喷泉。

从奥克兰到Rotorua,会途径一个叫Tirao的小地方,
这个地方之所以会让人停下脚步是因为一座Blue Spring,
坐落在一个人烟稀少但是不难找的地方,
把车子迫好,
沿着这个walkway,没有一会儿就到了。

原本想着可能要走上好一段路,也许得上坡才可以一睹Blue Spring的风采,
但是真的没想到,才走没两下,以下的景色竟在毫无预警的情况下出现在傻大姐的眼前。


清澈见底的泉水徐徐流着,
水里的植物随水漂流,犹如在水里婆娑的美人鱼,
美到让人心情舒畅!

接着,我们就朝Rotorua出发了。
当刺鼻的硫磺味传入车里时,也就是到达目的地的时候了。
Rotorua就是这么一个何时何地都充斥着硫磺味的地方。
当晚,我们去了毛利人的其中一个叫Mitai Village 的村庄,
欣赏毛利人的Haka,还有毛利hangi晚餐,最后还有得看荧光虫,
又幸运的遇到一群夏威夷游客,
他们还应司仪要求当场即兴表演了一首歌,
真的很有水准,也让整场表演生色不少。

第二天,起了个大早,到Wai-O-Tapu地热公园去看喷泉。


还有地热里特有的地理环境。


最后,我们在晚餐过后去浸温泉,
哇,原来在冬天浸温泉是那么的享受的!
也为这次的旅程划下完美的句点。

Friday, June 22, 2012

随写

今天不用上班,但是还是比平时起得更早,
为自己和老公准备了早餐。
不用工作的日子,除了睡到日上三竿,
其实若能够做一些偏离日常习惯的举动也是可以很享受的;
比如:
吃了早餐才刷牙,(paiseh, 如果让你觉得恶心
早起之后睡个让人想到都会微笑的回笼觉。


冬季的奥克兰是多雨和潮湿的,
永远晒不完的湿衣服让人很是懊恼,
感谢艳阳天在自己没有工作的时候如期到来,
可以把晾了很久都不干的衣服拿出去晒晒太阳杀杀菌,
还可以把整屋的湿气和霉味晒走。

好了,就这样了,
回笼觉,偶来了!

Wednesday, June 13, 2012

给以后的自己

今天在广场的厕所内,
有个大约三-四岁的小女孩,
上完厕所洗好手擦干手后,
竟然把应该丢进垃圾桶的纸巾随手丢在地上,
小女孩的妈妈已经踏出厕所外了,
看到了这一幕,马上温柔的告诉女儿,
应该把纸巾丢进垃圾桶内而不是地上,
但是这个小女孩似乎有点不领情,开始耍脾气不肯就范,
于是妈妈就重新回到厕所内,蹲下身子,把之前的话又温柔地说了一遍,
但是这个有性格的小女孩还是继续不领情,
妈妈不但没有生气或失控,反而以温柔但坚定的语气告诉女儿:
好吧,我们今天就一直守在这里,直到你把纸巾丢进垃圾桶为止。
(整个过程中,已经有不少人进出厕所)
后续发展傻大姐也不清楚,因为已经离开了厕所,不过这完全不重要。

傻大姐虽然还没有生儿育女,但是还是情不自禁的把自己套进刚才的情况中,
要是那是自己的女儿,自己会怎样处理?
傻大姐想,自己很可能会先告诉女儿应该把纸巾丢进垃圾桶,
但是,如果她不领情、耍赖,自己可能还会压抑着已失控的情绪耐心再重复一次(不过应该会忘记蹲下来以孩子一样的高度来与孩子沟通),
如果还是不听,又加上不断的人来人往,傻大姐应该会自己把纸巾丢了,然后告诉自己:
还是慢慢教吧,女儿还小,不急于一时。

以上的例子让傻大姐看到了两个重点:

  1. 说教的时候,一定要处在和孩子一样的高度
  2. 教育孩子是不分时间和地点的
把它记录下来,提醒以后的自己。


Tuesday, June 5, 2012

面包muffin


牛奶、面粉、牛油、糖、鸡蛋,其实就是烘培的灵魂,
通过不同的比列,就可以是无限的可能。
冰箱还有剩下用不完的鲜奶,说多不多,说少也不少,
盖子一旦打开了,就得在很短的时间内用完,不然很快就会酸掉,
正烦恼该怎样消耗掉,
刚好老公交代要买面包,心想不如干脆就做这个不需要揉面的面包吧!
高筋面粉、低筋面粉、少少的糖、少少的牛油、牛奶、还有酵母,
分量随心所欲,最主要是迁就牛奶的分量,
所有材料搅匀至顺滑后,加入杂果干和核桃,
核桃甚至懒惰到没切,就大颗大颗的加入面糊里,
等待发酵至双倍大,就放入烤箱160度烤约30分钟,
两粒香喷喷的面包muffin就新鲜出炉,
其中一粒放凉了马上放入冰格保鲜,
待要吃的时候,提前一夜从冰格拿出来,以室温让它自然退冰就可以吃了。
就这样,牛奶解决了,一个星期的早餐也解决了。

Friday, May 18, 2012

兴趣


不用工作的时候,就是满足自己的兴趣的时候了。
做面包会让人感到快乐,
开心的时候要做;
不开心的时候更要做。

今天做了两个口味的面包,
普通的麦片面包和软软甜甜的南瓜土司。
偌大的烤箱,只烤一个面包太浪费了,
所以才会有一口气烤两个的念头。
其实可以烤更多的,但是大家真的不要太看得起傻大姐我,
弄两个已经是现阶段的极限,
两个分别搓的面团加上因为agak-agak的分量搞到一大一小要控制发酵时间以便同时间进入烤箱烤并没有现象容易,
除非有大大的搅拌器,
直接一次过hambalang一次搞定,做来卖都不成问题。



自己烘烤的面包怎么可以没有kaya衬托?
傻大姐承认自己是吃kaya吃上瘾的人,
不久前又偶然发现可以买到香兰叶,
拉拉临就做了,
今天是第二次做,做了一大锅,
明天要贿赂同事去!

Monday, May 14, 2012

番茄蛋


之所以称它为番茄蛋,是因为真的不知道要怎样帮它命名。
它原本是一道泰国菜,来到傻大姐的妈妈手中,为了方便她烹饪和迎合孩子们的口味,
妈妈已经把它改良了。
所以傻大姐从小吃的这道菜是妈妈的改良版。
这道菜后来又来到了傻大姐的厨房,经过傻大姐的再次改良,相信和原装的泰国版已经差天差地。
不管是谁的版本,这道菜除了好吃,
它还是一道赏心悦目的菜,
每次只要傻大姐煮着道菜,屋友总是提醒傻大姐别忘了拍照!
说,这是一道“什么都有”的菜。

材料

  1. 蒜末适量
  2. 葱末适量
  3. 番茄两颗(大)
  4. 肉碎约100克
  5. 鸡蛋两颗
  6. 芫西(切段过后约手握的一把)
调味料
  1. 麻油少许
  2. 糖一茶匙
  3. 酱油适量
做法
  1. 番茄切小块备用。
  2. 芫西切小段备用。
  3. 肉碎用麻油和酱油腌制备用。
  4. 鸡蛋在一个碗中打散备用。
  5. 热锅,加入少许的油 (用不粘锅的话可以不加油),大火把蛋炒散,盛起。
  6. 继续大火,加入适量油,爆香蒜末和葱末,然后加入腌过的肉碎,快速翻炒至肉碎7-8分熟。
  7. 加入切好的番茄,中火煮至肉熟,番茄稍微软。
  8. 加入糖,酱油(如有必要)调味。
  9. 最后加入蛋和芫西,稍微翻炒后就可上桌。


越来越可以肯定,做包还是面包,已经成为自己的兴趣。
虽然设备不是很齐全,但是每次突然有什么灵感的时候心总是“痒”到不行。
对于做包类的食物,傻大姐自认已经有一定的掌握,
这次的灵感来自这里,选择了最爱的核桃和第一次使用的无花果干,
大包小包回到家的时候,才发现忘了买红酒,
唉,算了,有什么就用什么吧,
分量全部随心所欲agak-agak,
首先做了老面,
反正让傻大姐享受的,是整个烹饪的过程,
最后的成品自己反而只是吃一点点,
多数都拿去“益街坊”。
出来的成品,出乎意料的好,
无花果干增加了口感的层次,
外脆内软,老公说让他想起烧肉 -_-|||
除了屋友,还拿了一些去贿赂贿赂同事,
众乐乐之。


把之前做面包剩下的老面,从冰格拿出来退冰后,又可以做包子。
屋友的同事给了她一大包的甜菜根,大家正头痛该怎么解决它。
傻大姐灵机一动,想说就不如拿来做包子吧!
刚刚就动手做了这个甜菜根的包子,
从一开始的暗紫色,到浪漫的紫红色,到最后的红色,
真的不到最后一分钟都无法想象成品的模样。
撇去甜菜根的“铁”味和吃后会好像菠菜那样在口中流下一种涩涩的感觉,
这个包子其实味道还不错,
甜甜的、软软的。
但是,问题还没有解决,
做了整二十个包子,傻大姐才不过消耗了一根甜菜根酱大把,
掂好?

Wednesday, May 2, 2012

电影 :Taare Zameen Par


这部电影找了好久,也找得好辛苦,
最后终于皇天不负有心人,
电影的英文翻译是 Like Stars on Earth。
是的,那个熟悉的面孔就是 3 Idiots 里面的主角,
发现这个人很用心去制作关于教育的电影。

学习障碍,傻大姐依稀记得在小学的时候好像曾经有遇过,
但是,在那个年代,肯定真的没有人,包括老师知道是什么一回事。
因为人们的无知,往往倾向残忍的归纳那些无法和一般正常人一样学习的孩子为智障;
但是我们却常常在敬佩达文西、爱迪生、爱因斯坦如何如何的聪明伟大的同时,也选择忘记他们也是有学习障碍的。

傻大姐希望把这部戏献给育有星星的孩子的父母们!

最近有点忙

是的,最近过得有点忙,
上班、买菜、午睡片刻、做饭、做功课,
之前准备了一些写作的材料,
都没有办法写完和大家分享,
再给一点点时间吧!
过了这个星期情况就会比较好,
到时候再更新一些文章和大家分享吧!

Tuesday, April 10, 2012

Mission Bay 2


去年曾经到过这里一次,今年适逢复活节长假,想不如咱们也出去走走吧,锁定了这个有风景、离家又不太远的地方,傻大姐和老公就出发了!

说不太远,其实也没有很近,从傻大姐家里出发到目的地大概也要7公里的距离,但是如果骑着脚踏车加上凉爽的天气,也不是什么大不了的“长征”。问题就在熟悉奥克兰地形的人都知道,这个地方是由多座火山形成的,所以没完没了的上岗是好像不用本那样,有时候倾斜度高到只能用推脚踏车的方式来前进。

不过,一切都是值得的,因为美丽的景色、还有那里为脚踏车而建的车道,最后那轻松的骑程伴随着赏心悦目的风景,一切辛苦都是值得!

Sunday, April 8, 2012

新手也变高手甜猪肉


在这里,去市场买肉不像在马来西亚,要多大就买多大。
这里的肉都是切好一大块一大块摆在那里卖,
有时候为了买煲汤的瘦肉,傻大姐就得把整块约500-600克的肉买下来。
两个人喝的汤,如果把整块肉都放下去的话,未免也太多了。
从妈妈那里学来的方法,经过一些简单的料理,
可以化腐朽为神奇,把涩涩的瘦肉弄得让人眼前一亮,
白饭一碗接一碗!

从妈妈那里得到的经验,这道料理可说是战无不败,
不管大人小孩,还没有遇到一个是不喜欢的,
尤其是小孩,肉放进嘴里还会露出微笑,
傻大姐家的男人,如果有帮忙洗锅的话,
肯定是要先用舌头“清理”过的,说,落在锅里的才是精华。

好了,不要再口水多过茶了,大家一起来变高手吧!

材料:
  1. 瘦肉约200-300克
  2. 麻油1茶匙
  3. 酱油适量
  4. 木薯粉1汤匙 (也可以用玉米粉代替)
  5. 黑酱油适量
  6. 糖3汤匙
做法:
  1. 瘦肉,逆着纹路切片 ( 因为肉不是冷冻的,切的时候难免会摇来摇去,不要担心没办法切很薄,只要经过下一个动作,这个问题可以补救)
  2. 用刀背敲打肉片的两面 (如图)
  3. 加入麻油、酱油和木薯粉腌至少20分钟(木薯粉不要怕敢敢1汤匙满满放下去,这道料理的精髓就是薯粉和糖)
  4. 烧热锅,放油 (油的分量是所有的肉都浸到油为标准)
  5. 以中小火把肉煎至八分熟
  6. 把油沥干
  7. 把肉重新放入锅里,小火,加入适量的黑酱油翻炒至每一片肉都均匀上色
  8. 最后加入糖(糖敢敢放,甜猪肉,顾名思义,当然是要甜甜的啊),继续翻炒至糖融溶化即可
注:
因为这道料理最后会加入大量的糖,所以会把锅弄得很脏,如果还有其他的料理要弄,可以先把肉煎好,步骤7-8留在所有料理都弄好了再继续。


Saturday, April 7, 2012

白菜瘦肉汤

照片里面没有香菇,香菇是傻大姐后来心血来潮加入汤里一起煮的
傻大姐是个“无汤不欢”的人,
对傻大姐来说,最满意的一顿饭是一样煲的汤加一个菜;
要不然,一个滚汤加一个菜也很不错;
再不然,最低限度,也要有一样比较多汁的菜;
要不然,傻大姐那餐饭可以说是“食不下咽”。

所以,傻大姐既然现在还没有正式工作,
自己下厨的日子,傻大姐就尽量每天都有煲汤或滚汤。
今天要介绍的是充满新年味道的白菜瘦肉汤。
因为白菜性寒,所以傻大姐加入了姜片来中和。
选择瘦肉,是喜欢瘦肉煲出来的汤可以很清澈,几乎完全没有油,
而且,瘦肉也比排骨便宜。

材料:

  1. 白菜 (约一大颗白菜的三分之二)
  2. 瘦肉约300克 
  3. 萝卜一根
  4. 腐竹适量
  5. 香菇4-5朵
  6. 姜3片
  7. 水适量
  8. 盐半适量
做法;
  1. 白菜、萝卜、猪肉洗净切块,香菇洗净。
  2. 腐竹用清水浸软至可以剪成小段。
  3. 现煮开约1公升的水,然后加入瘦肉 (这道汤不宜放太多水,因为白菜过后会释放很多的水分,水不够的话过后可以慢慢加)
  4. 加入瘦肉之后大火煮一会儿,如过瘦肉有经过速冻的话,此刻就会冒出类似泡沫的血浮在水面,舀走泡沫 (这个动作可以确保之后煮 好的汤清澈不浑浊)
  5. 加入白菜、萝卜香菇和姜片大火煮滚转小火继续煮30分钟。
  6. 加入腐竹和盐调味,水一滚就盖盖熄火,让腐竹焖至完全软后即可上桌 (加入腐竹后不宜继续滚太久,避免腐竹化掉)